请用语音读文章网友提问：
马齿苋焯水后。你想喝凉水吗？
最佳回答：
建议用冷水。
马齿苋含草酸较多。这让马齿苋吃起来很酸。所以需要热烫才能去除。最好焯水后放入冷水中。因为马齿苋在水中焯水后会与空气中的氧气接触，从而产生热氧效应。使营养继续流失。同时马齿苋会失去原有的色泽和营养。因此，马齿苋焯水后最好及时用冷水冷却。
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本文标题：马齿苋焯水后要过凉水吗
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