请用语音读文章网友提问：
有的发现莲梅子老了。有些莲蓬很嫩。请问老荷花好吃还是嫩荷花好吃？
最佳回答：
从味道来看。又嫩又好吃。
因为老莲。纤维更粗。含水量相对较低。而且莲心含苦味物质较多。吃的味道不仅生硬。也会有苦味。
还有娇嫩的荷花。纤维很嫩，水分含量高。而且莲子心的苦味物质还没有完全产生。所以嫩藕会比老藕好吃。味道会更甜。
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本文标题：莲蓬老的好吃还是嫩的好吃
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