蒸梭子蟹要放生姜片吗

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网友提问：

准备给自己蒸几只梭子蟹。蒸梭子蟹要不要放姜片？

最佳回答：

需要。

蒸梭子蟹的时候最好在锅里放几片姜。因为梭子蟹是寒性食物。加几片辣姜一起蒸，可以去除一部分螃蟹的寒气。这样吃了之后对胃的刺激比较小。

另外，梭子蟹属于海蟹。我身上有某种鱼腥味。蒸的时候加几片姜也能起到去腥的作用。同时，生姜中的姜辣素可以杀死螃蟹体内的一些细菌。这样，姜蒸的梭子蟹味道更健康。而且口感会更好。

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