银耳放电饭煲保温过夜能吃吗

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网友提问：

银耳成熟后，放在电饭锅里保温。请问银耳可以放在电饭煲里隔夜吃吗？

最佳回答：

能吃。

电饭煲的保温功能。电饭煲内部可以一直处于密封恒温的环境中。所以不容易滋生细菌和微生物。如果银耳保温过夜。一般不会变质。可以继续吃。

不过银耳已经保温很久了。也相当于一直处于慢炖状态。蛋白质、维生素、矿物质等营养物质会大量流失。而且，食物的味道也会降低。所以炖好后最好及时倒出银耳。

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