活的青蟹能直接蒸吗

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网友提问：

青蟹是一种常见的螃蟹。很有营养。很好吃。所以很多人会吃一些青蟹。清蒸青蟹风味独特。活青蟹可以直接蒸吗？

最佳回答：

活青蟹可以处理后直接蒸：

1.清洁

青蟹是一种生活在水中的动物。经常在泥地里活动。所以蒸之前需要清洗干净。

2.捆绑或击晕

青蟹很有活力。咄咄逼人。所以蒸之前一定要把青蟹扎起来。或者是眩晕。避免青蟹在蒸笼中挣扎。从而导致断腿或蟹黄流出。

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