生蚝怎么看肥不肥

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网友提问：

买生蚝的时候，怎样才能挑选到肥的呢？

最佳回答：

看形状

选择新鲜牡蛎时，要看牡蛎的形状。尽量选择外观呈椭圆形、较厚的。形状规则的牡蛎。这样的牡蛎说明里面的肉比较厚。而且喜欢那种看起来又扁又长的。里面经常没什么肉。

称体重

也可以拿起新鲜的牡蛎称重。如果很淡，说明肉不会很多。尽量挑重一点的。另外，选择看起来干的那种。如果牡蛎长时间浸泡在水中。壳里会有很多水。这也要掂量掂量。

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