竹荪发黄变色还能吃吗

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网友提问：

这种菌类味道鲜美。营养价值高。说到这，我已经很久没吃竹荪了。我昨天在外面的时候买了一些竹荪。回到家，发现了一些黄色的竹荪。请问竹荪黄了变色了还能吃吗？

最佳回答：

如果竹荪没有变质。只是看起来很黄，可以继续吃。

竹荪放久了会变黄。这是正常现象。竹荪是一种营养丰富的菌类食品。竹荪中含有一些竹荪多糖。竹荪多糖会与空气中的氧气发生反应。时间长了，外观会有些发黄。但是只要不变质。这样的竹荪可以继续食用。

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