梭子蟹冷冻后还能清蒸吗

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网友提问：

我喜欢吃清蒸梭子蟹。但是梭子蟹是冷冻的。还能蒸吗？

最佳回答：

不建议蒸。

一般来说。只要梭子蟹没有变质。不管用什么烹饪方法，都是可以的。但是因为梭子蟹是冰冻的。肉纤维会被破坏。使肉变软。品味差。新鲜感也下降了。而蒸就是烹饪方法。更注重食材的原汁原味。所以冷冻梭子蟹是用来蒸的。食用价值远低于其他烹饪方式。所以不建议冷冻后蒸梭子蟹。

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