扇贝带黄和不带黄的区别
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扇贝带黄和不带黄的区别

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网友提问:

我今天在菜市场买了一些扇贝。有些被发现是黄色的。有些不是黄色的。带黄的扇贝和不带黄的扇贝有什么区别?

最佳回答:

味道和营养都不一样。

扇贝的黄色部分是扇贝的生殖腺部分。一般扇贝性腺成熟后会出现黄色、橙色或红色。它看起来像一弯新月。相当于螃蟹所含的蟹黄。繁殖季节过后。它的性腺会退化成白色。

与无黄扇贝相比。黄贝不仅味道更醇厚。而且含有更多的营养成分。食用后还能为人体补充更多的营养元素。

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