请用语音读文章网友提问：
今天看到别人做糖炒栗子，都会在沙子里炒栗子。这是为什么呢？
最佳回答：
为了加热均匀。
栗子的形状不是很规则。一边是平的。另一边是弯曲的。这样在炒菜的过程中，很容易受热不均匀而烧焦。沙子具有受热后容易散热的热属性。如果能在沙子里炒栗子。可以保证栗子的每一处受热均匀。这样会让栗子炒的更快。同时，可以避免烧焦。
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本文标题：糖炒栗子为什么要放沙子
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