青蟹清蒸前要先杀死吗
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青蟹清蒸前要先杀死吗

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网友提问:

我今天买了一些青蟹。可以蒸着吃了。青蟹应该先杀了再蒸吗?

最佳回答:

没必要先杀人。

青蟹味道鲜美。一般不需要先杀了再蒸。但青蟹的箱子里可能含有更多的泥沙、细菌、寄生虫等。所以蒸之前用刷子彻底清洗是很有必要的。

而且在蒸的过程中,青蟹会受到热量的干扰。所以建议蒸之前用绳子把青蟹的手脚绑起来。防止篡改。这样可以有效防止钳子在蒸的时候掉落。

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