请用语音读文章网友提问：
中秋节快到了。而且很多人会想自制月饼。做月饼的时候，需要用开水。做月饼的开水没放进去怎么办？
最佳回答：
1.用食用碱代替。
吃碱是碳酸钠。日常生活中常用它来中和面团的酸性。pH值在12左右。和建水差不多。使用时，直接用1份食用碱和3份水即可。
2.用小苏打代替。
小苏打也叫碳酸氢钠。它经常被用来发酵面团和制造苏打。当水溶液的pH值约为10时。虽然和分水的pH值有点不一样。但是还是可以用来做月饼的。
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本文标题：做月饼的枧水没有放怎么办
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