请用语音读文章网友提问：
月饼烤好后需要回油。退油时，是放在室温下好还是放在冰箱里好？
最佳回答：
室温下放置。
月饼通常在中秋节制作。这个时候温度不是很高。所以，把月饼放在常温阴凉干燥的地方，直接退油。这样可以让饼皮更好的吸收月饼馅料中的油和水。使月饼的味道更加鲜美。
而冰箱里的温度很低。很容易让月饼皮变干。外面很容易干，里面很容易湿。
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本文标题：月饼回油是常温还是放冰箱
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