皮皮虾可以冷冻保存吗

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网友提问：

我想冻皮皮虾。请问皮皮虾可以冷冻吗？

最佳回答：

当然可以。

虾很嫩很嫩。它富含蛋白质、脂肪、胆固醇、水、碳水化合物以及各种矿物质和维生素。如果保存不当。很容易滋生细菌和微生物。导致腐败和恶化的情况发生了。而且驴虾身上的蛋白质会因为活性菌的分解而产生臭味。导致无法食用。所以需要保存的皮皮虾一般都是冷冻的。

因为结冰温度基本在零下十度左右。它能迅速将水凝结成冰晶。因此，它对细菌和微生物有很强的抑制能力。如果皮皮虾是冷冻的。能有效延长储存时间。避免变质和异味。

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