月饼回油需要多长时间

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网友提问：

月饼是生活中很常见的食物。它有很多做法。但是做好的月饼一般需要带油回。这将使月饼味道更好。回油的月饼做好了怎么摆放？

最佳回答：

3~5天。

影响月饼回油速度的因素很多。例如环境温度、湿度、糖浆转化率等。一般月饼回油需要3~5天。如果环境湿度低。可以缩短月饼的回油速度。比如可以把月饼存放在湿度低的冰箱里。

或者把月饼放在保温箱或者微波炉里聚合。这比常温回油还快。因为高温会加快油的运动；月饼糖浆的转化效果也会影响回油速度。因为糖浆太少了。油太多了。果皮会慢慢变软。然后回油条件差。

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