柿子变黑还能吃吗

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网友提问：

我买了些柿子吃。但是没多久柿子就变黑了。还能继续吃吗？

最佳回答：

看情况吧。

1.新鲜柿子切开后，有些部位会出现一些密集的黑点。大部分都是正常现象。只要没有大面积腐烂、变质、变黑，就可以连续食用。但是如果柿子变黑了。而且很难闻。意思是柿子变质了，不能吃。

2.柿子中间的黑点是因为雌花而无法受孕的。从而将种皮留在果肉中。这样的柿子营养价值还是很高的。可以放心食用。

3.柿子富含单宁酸和铁。如果成熟后存放时间较长。单宁酸与铁反应，容易氧化成单宁酸铁。鞣酸铁是黑色的；再加上柿子中有大量的氧化酶。还会使柿子果肉中含有的有机物氧化，变成深褐色。苹果、梨等其他水果去皮一段时间后会变色也是同样的道理。在这种情况下，黑柿子。切开后很快就可以吃了。但是时间长了就吃不下了。

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