请用语音读文章网友提问：
家里买的柿子放冰箱冻也不会硬冻。这是为什么呢？
最佳回答：
有冷冻过柿饼的人应该都知道。柿子放在冰柜里不会冻硬。这是因为柿饼正在制作过程中。里面的水分基本蒸发了。所以如果没有水。放在冰柜里，东方也不会硬。还能保证柿饼的口感松软。但是冷冻在冰箱里的柿饼吃起来会有点凉。直接吃会对肠胃造成一定的刺激。所以建议从冰箱里拿出来放一会儿再吃。
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本文标题：为什么柿饼放冷冻不会硬
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