大闸蟹越大蟹黄越多吗

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网友提问：

最近想在网上买点大闸蟹。大闸蟹越大，蟹黄越多？

最佳回答：

不一定。

一般来说，大闸蟹的成长是伴随着幼蟹不断脱壳的。越大，大闸蟹的成熟度越高。所以这个时候体内的蟹黄会比较多。

但蟹黄其实是大闸蟹卵巢和消化腺的混合物。因此，蟹黄的多少与性腺发育的成熟程度有很大关系。如果大闸蟹大的话。但不在性腺成熟阶段。那么这个时候体内可能就没有那么多蟹黄了。

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