请用语音读文章网友提问：
买了螃蟹死了。但是不知道能不能吃。请问河蟹死了多久才能吃？
最佳回答：
大概2-3个小时。
一旦河蟹死了。它会开始产生一种叫做组胺的有毒物质。而且河蟹的营养成分非常丰富。人死后，其中的营养物质会被微生物迅速分解。所以河蟹死了2-3个小时左右就不要吃了。
但需要注意的是。如果是死河蟹。那就算你刚死了也不能吃。以防止细菌或其他有害物质对人体健康造成危害。
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本文标题：河蟹死多久不可以吃了
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