脆柿子可以做柿饼吗

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网友提问：

我昨天在超市买了一些脆柿子。说到脆皮柿子，味道真的不错。我平时比较喜欢吃柿饼。但是超市里没有。我买了一个脆柿子。脆柿子可以当柿饼吃吗？

最佳回答：

当然可以。

柿子很脆。是常见柿子的一大类。没必要用软柿子做柿饼。软柿子不定型。并且水分含量高。纸浆在制作过程中很容易脱落。所以一般柿饼都是用硬柿子做的。脆皮柿子的含水量不是特别高。而且脆的柿子果肉比较硬。更容易固化。如果你想每天自己做柿饼。可以用脆柿子做。

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