怎么看板栗新不新鲜

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网友提问：

该吃栗子了。买栗子的时候怎么看栗子的新鲜度？

最佳回答：

看这颜色

新鲜的板栗壳一般都是鲜红色，带有棕色、紫色、赭色等颜色。它看起来非常闪亮。但是如果栗子看起来像巧克力。而且外壳很亮，说明是陈年板栗。如果外壳变色，毛发发黑。说明栗子很可能已经变质了。

寻找绒毛。

另外，栗子壳的新鲜程度可以通过它的绒毛来判断。栗子越新鲜，绒毛越多。像一个陈年的栗子壳，上面几乎没有绒毛。

捏手

选栗子的时候可以捏一捏。尽量选择质地较硬的。这说明栗子是有水分的。比较新鲜。如果捏起来很软。意思是栗子可能已经空了。这是一个更长的栗子。

听这声音

还可以在耳边抖个栗子。如果是陈年栗子。因为栗子会缩水。所以可以听到明显的晃动声。但是如果是新鲜的栗子。肉更饱满。摇晃时不会有声音。

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