蟹黄有点苦怎么回事

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网友提问：

买回来的螃蟹蟹黄有点苦。这是怎么回事？

最佳回答：

螃蟹是不成熟的。

买螃蟹的时候，尽量选择大一点的。这肉比较厚。其中蟹黄会更饱满。味道更好。如果螃蟹很小。由于缺乏发展。所以蟹黄吃起来会略苦。

我吃了内脏。

蟹黄很接近内脏。内脏可能含有螃蟹的消化产物。所以如果吃蟹黄的时候不小心吃到了内脏。它尝起来也很苦。

螃蟹不新鲜。

吃的时候一定要选择新鲜的螃蟹。因为螃蟹死后会慢慢腐烂。这样也会导致肉苦。而且吃了之后会对身体有害。

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