白果怎么做不会苦
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白果怎么做不会苦

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网友提问:

我今天煮了一些银杏。我觉得有点苦。银杏怎么做才不苦?

最佳回答:

剥皮后一般不苦。

白色果实的外种皮、内种皮和种仁中含有多种有毒物质。它尝起来又苦又涩。但是这种成分不耐高温。并且可溶于水。

所以吃之前只要把银杏的外果皮和内果皮去掉就行了。然后银杏就熟了。这样可以去除银杏的大部分毒性。这时候银杏的安全性就可以大大提高了。吃起来不会太苦。

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