请用语音读文章网友提问：
在网上买了些螃蟹回来吃。但是蒸过之后黄色没有凝固。为什么？
最佳回答：
1.性腺不够成熟：一般来说。当雌蟹的性腺完全成熟时。它的蟹黄蒸出来会是固体的。否则一般是半固态形式。所以如果黄色没有凝固。通常是由于母蟹的性腺没有完全发育成熟造成的。
2.蒸的时间不够：蟹黄才蒸。它的形式通常是液体。它只有加热时才会凝固。所以如果蒸的时间不够。蟹黄可能没有完全凝固。
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本文标题：蒸螃蟹为什么黄不凝固
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