请用语音读文章网友提问：
我要做一些香肠吃。但我不知道这香肠是生的还是熟的。
最佳回答：
可以生吃。也可以烹饪保存。
一般会保存生香肠。就是先把香肠阴干。然后用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏或冷冻。这种方法不宜长期保存。而且只适合低温。当温度过高时，生香肠在储存过程中容易变质。但是风干肠吃起来会有很浓的风干食品的味道。
如果煮好的香肠被保存下来。让它彻底冷却后再用保鲜袋包装。放入冰箱冷藏或冷冻。这种方法是高温灭菌的。保持比较长的时间。
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本文标题：香肠是生的保存还是煮熟了
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