香肠灌好后可以直接煮吗

请用语音读文章

网友提问：

每当天气变冷。我会做一些香肠回家吃。但是我想知道这种香肠能不能填馅后直接煮？

最佳回答：

香肠装馅后不晾晒可直接煮熟。

用温水清洗新鲜香肠，以清除肠衣表面的污垢。可以下锅煮。不要风干、干燥或烟熏。但是记得在锅里煮冷水。只有这样，水才能慢慢渗入肉的组织。让肉煮得均匀些。尤其是风干香肠。避免在锅里烧开水。否则，肉的表面蛋白质受热会大大收缩。影响水的渗透。导致煮熟的香肠味道不好。而且亚硝酸钠也不能充分渗出。最后味道会是咸的。

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~