豆芽能放冰箱保鲜吗

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网友提问：

昨天在超市看到一箱箱看起来非常晶莹剔透的豆芽。说起来，豆芽是一种很好吃的蔬菜。我昨天买了一些。准备在家炒豆芽。豆芽放在冰箱里能保鲜吗？

最佳回答：

当然可以。

豆芽是常见的蔬菜。又名芽菜、豆芽等。它是由各种豆类的种子培育出来的可食用的“豆芽”。豆芽本身就很娇嫩。当放在室温下时，它很快就会失去水分。然后变得干瘪。豆芽本身就是一种含水量很高的蔬菜。如果豆芽失水。那么豆芽很快就会变得不那么好吃。因此。日常生活中，如果豆芽需要保存，最好放在冰箱里保存。蓄冷层的温度相对较低。它能有效地保持豆芽的新鲜。

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