请用语音读文章网友提问：
今天早上太冷了。喝酸奶前先加热。那为什么酸奶越加热越酸？
最佳回答：
益生菌再次发酵。
酸奶加热后。它的温度会上升。所以酸奶中含有的益生菌会重新开始发酵。此时，可能会产生一些酸性成分。
而且在低温下。酸奶的甜味会更明显。所以加热后的酸奶味道会更酸。如果感觉太酸，可以在里面加点蜂蜜。这样可以中和酸味。
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本文标题：酸奶加热后为什么更酸
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