请用语音读文章网友提问：
吃牛油果的时候。里面的石头有什么作用？
最佳回答：
抗衰老抗衰老牛油果坚果含有整个牛油果近70%的抗氧化成分。适当食用可以对抗体内产生的多余自由基。然后起到抗衰老抗氧化的作用。
调节胆固醇牛油果仁的脂肪成分中有一定的不饱和脂肪酸油酸。橄榄油中也含有这种物质。合理吃一些牛油果，调节血液中的胆固醇含量。对血管有一定的保护作用。
用于肥皂的鳄梨坚果中的脂肪油不是干性油。它有温和的香味。可用作食用油和重要的工矿业用油。它还可以制造人造黄油和肥皂产品。
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本文标题：牛油果果核有什么作用
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