请用语音读文章网友提问：
买来的羊肉吃起来是酸的。请问，这是怎么回事？
最佳回答：
煮羊肉的时候。如果用了太多的酸味调料。如醋、泡椒、剁椒等。或者使用质量不好的料酒时。可能会导致羊肉酸。
羊肉变质，如果有的话。其中蛋白质、脂肪、胆固醇等营养成分。会被细菌、微生物和各种酶分解成低档产品。导致羊肉又酸又臭。
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本文标题：羊肉吃着发酸怎么回事
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