罗氏虾怎么做最好吃

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网友提问：

虾。又名白脚虾、马来西亚虾、金钱虾、石湾虾等。这是一种淡水虾。做罗虾最好的方法是什么？

最佳回答：

1.清蒸罗虾

蒸可以最大程度的保证虾的新鲜度。尤其是活虾直接蒸。虾的肉质也是最细腻的。而且能最大限度地保证虾的营养在烹饪过程中损失最少。

2.红烧罗氏虾

焯水的做法是将新鲜的罗虾在沸腾的浮水中快速焯水。这样可以防止虾肉煮久了变老。味道变木。而且白灼虾可以最大程度的保证罗虾的营养成分。建议将水烧开后再放入锅中。冷水可能有鱼腥味。

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