怎么区分粉藕和脆藕

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网友提问：

莲藕和面粉的味道不一样。不知道怎么分辨？

最佳回答：

1.看外观颜色。

七孔莲藕。也就是粉莲藕。莲藕的孔一般是七个均匀的孔。整体体型短粗。它看起来很脏。整体颜色会更深。质地软糯；九孔莲藕是脆皮莲藕。有九个洞。看起来很白。整体白色。看起来很干净。外形修长。质地酥脆。看起来更好。

2.尝尝味道

莲藕的淀粉含量偏高。少喝水。长时间的炖煮可以抵消这种粗糙感。吃粉和糯米；而脆皮莲藕的淀粉含量相对较低。所以味道自然就脆了。

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