如何保存莲藕时间长

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网友提问：

藕是一种蔬菜。不会持续太久。不知道如何更长久的保存莲藕？

最佳回答：

莲藕想储存久一点。可采用以下三种储存方式：清水储存、土坑储存、盐水储存。

1、保水方法

首先清洗莲藕。然后将处理后的莲藕放入水箱等有色金属容器中。然后装满干净的水。建议一周换一次水。这种保鲜方法可以保持莲藕白、嫩、脆。存放时间大概两个月。

2.盐水保存法

这种方法有点类似于保水法。还有，先把莲藕洗干净。然后放在有色金属的容器里。把淡水换成盐水就行了。需要注意的是。盐水的浓度应控制在10%-15%之间。这种保存方式可以持续很长时间。还可以防止腐蚀。还能抑制酶的生长。储存后的味道和新鲜时一样。

3.用保鲜膜冷藏。

少量未切开的莲藕可以在室温下放置一周。但是切开的部分容易腐烂。切好的莲藕要在切口处用保鲜膜包好。冰箱可以保鲜一周左右。

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