桂皮和肉桂有什么区别

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网友提问：

肉桂皮和肉桂皮是类似树皮的东西。颜色和形状都很像。所以我想知道肉桂和肉桂是不是一回事？肉桂和桂皮有什么区别？

最佳回答：

1.不同来源

虽然都属于樟科。但是肉桂来自肉桂树的树皮。有更多的肉桂树。一般来说，有Tenjikukatsura，印相，桂香与罚款叶，川贵等。

2.不同的外观

尽管它们都是槽形或辊形的。但是颜色、粗细等都有区别。其中，肉桂的外观多为黑褐色或深褐色。还有龟形凹点，有栓子，鱼鳞脱落。切的时候看不到油痕；肉桂的表面大多是灰色的。表面略平。有精细的纵向条纹。划痕会突出油痕。

3.不同用途

肉桂常被用作治疗或改善疾病的中药。它能温补。肉桂皮通常被用作香料。可用于烹饪、煲汤、卤菜、烧烤等。

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