黄姜可以代替生姜吗

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网友提问：

昨天我在超市购物时看到一种叫姜黄的食物。我以前从未吃过姜黄。我对姜黄了解不多。姜通常用在家里。姜不是姜。生姜能代替生姜吗？

最佳回答：

不能。

姜和姜在外形和名称上都很相似。所以很多人认为这两种材料可以互相替代。其实不是，姜黄的味道很辣。因此，姜黄通常被磨成粉末来制作咖喱。生姜常用来提神、除臭和清新菜肴。煮肉的时候。你可以放一些姜在里面。这样会让菜更美味。而姜黄不适合这样的场景。因此.不能用生姜代替生姜。

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