请用语音读文章网友提问：
河蟹煮熟冷冻。还是生冻比较好？
最佳回答：
建议煮熟冷冻更好。
螃蟹经过高温煮熟后，里面的细菌会少一些。然后将煮熟的螃蟹放入冰箱冷冻。它的储存时间会延长。而且高温会把蟹肉里的一些水分逼出来。这样冷冻时环境对螃蟹口感的影响会小一些。如果螃蟹是直接冷冻的。当你拿出来再煮的时候，肉会比以前更松。味道一定程度上变质了。所以螃蟹先蒸熟再冷冻比较合适。
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本文标题：河蟹熟冻好还是生冻好
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