蒸蟹用热水还是凉水

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网友提问：

昨天我在外面的时候买了一些螃蟹。说起来，我好久没吃螃蟹了。正好满足你的渴望。以前在外面的饭店吃螃蟹。我自己没做过。你用热水还是冷水蒸螃蟹？

最佳回答：

建议用凉水在锅里蒸螃蟹。

螃蟹是一种动物。螃蟹是用热水蒸的。在蒸的过程中。螃蟹会剧烈挣扎。螃蟹很容易掉腿。最终的清蒸蟹产品将是不完整的。如果是用来招待客人的话。太没礼貌了。因此。通常情况下。清蒸螃蟹是用冷水蒸的。而且用冷水蒸有优势。也就是螃蟹在蒸的过程中慢慢的彻底的加热。螃蟹会受热均匀。肉会更美味。

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