请用语音读文章网友提问：
蒸螃蟹的时候。是肚子朝上还是肚子朝下？
最佳回答：
建议腹部朝上。
因为螃蟹受热后内部压力增大。会导致螃蟹的蟹膏从蟹壳的缝隙里流出来。把螃蟹放在肚子上会造成一定的营养流失。而把螃蟹放在背上可以减少蟹膏的流失。使其营养更加全面。而且蒸出来的螃蟹腹部朝上会受热更均匀。可以减缓螃蟹的死亡时间。让肉更嫩。而且味道更好。
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本文标题：蒸螃蟹是肚皮朝上还是肚皮朝下
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