河蟹死了多久就不可以吃了

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网友提问：

如果河蟹死了。你还要多久才能吃？

最佳回答：

死亡2小时后建议不要吃。

螃蟹死后不能吃的原因是菌落超标。但是家常菜的方式并不能杀死螃蟹产生的细菌和微生物。根据中国水产科学研究院的实验。从大闸蟹死亡那一刻到死后2小时。菌落总数增加了22%。24小时内增长55%。而三疣梭子蟹在死亡后24小时菌落数才增加。

河蟹作为泥滩的一种，经常生活在河流、湖泊、沼泽中。一种以鱼和虾等动物的尸体和谷物为食的有机体。会携带大量杂质细菌。如果吃了死了太久的河蟹。很可能会发生食物中毒。以免危害健康。死亡超过2小时的螃蟹建议不要吃。

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