螃蟹是熟的保存好还是生的保存好
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螃蟹是熟的保存好还是生的保存好

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网友提问:

像螃蟹这样的食物。是保持熟的好还是生的好?

最佳回答:

还是保持熟的好。

螃蟹经过高温煮熟后,体内的细菌和微生物会少很多。高温会迫使蟹肉中的水分流失。这样环境对螃蟹口感的影响会小一些。并且储存时间会延长。如果直接养生蟹。煮熟后,肉会比以前松一些。味道一定程度上变质了。所以螃蟹还是蒸着保存比较好。

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