请用语音读文章网友提问：
削芋头皮的时候。为什么手会痒？
最佳回答：
芋头是碱性食物。芋头皮含有碱草酸碱粘液。这种物质接触到皮肤会有强烈的刺激作用。而且芋头皮中含有的皂甙也会引起皮肤瘙痒。所以在削芋头皮时操作不当会导致手痒。所以刮芋头皮的时候戴塑料手套很有必要。
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本文标题：为什么刮芋头手会痒
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