请用语音读文章网友提问：
我今天炖了银耳。炖半天都不行。请问银耳炖不烂的原因是什么？
最佳回答：
时间不够炖银耳。这需要一定的时间。所以大部分银耳炖不烂是因为炖的时间不够。同时使用的锅和温度也会对炖的时间有一定的影响。所以银耳炖的时候。除了注意时间。还要注意炖银耳的锅和火候。
银耳质量良莠不齐。如果用硫磺熏蒸过。质量差的银耳。出来的时候就是熟的。不会有胶水流出。看起来没烂。所以炖银耳的时候。选择品质最好的银耳。
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本文标题：银耳炖不烂什么原因
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