干墨鱼用小苏打水泡可以吗

请用语音读文章

网友提问：

我买了一些墨鱼干吃。但是不知道泡小苏打行不行。

最佳回答：

当然可以。还能加快墨鱼干的浸泡时间。

因为碳酸氢钠的电解质水溶液。可以增强干燥乌贼的蛋白质分子的吸水能力。从而松开干乌贼的肌肉纤维和坚韧的膜。和嫩化肉质。达到加速发泡时间和软化干燥乌贼的效果。具体发泡方法如下：

1.准备脸盆。小苏打，鱿鱼干。

2.将鱿鱼干用清水洗净。洗掉质量。

3.将鱿鱼干放入盆中。倒入适量的温水。水温应该是40度。浸泡2-3小时左右。稍微变软后取出。

4.重新倒温水。加入2汤匙小苏打。水和水的比例是1: 100。搅拌均匀。将泡软的鱿鱼干片再次放入。浸泡2-3小时。

5.取出膨胀的鱿鱼。用清水反复冲洗，去除残留溶液。

6.从鱿鱼表面撕下一层薄膜。然后用清水浸泡。

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~