墨鱼干炖多久可以吃

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网友提问：

鱼干味道不错。适合炖煮滋补。但是不知道墨鱼干炖多久可以吃？

最佳回答：

根据烹饪工具进行炖煮。

1.高压锅30分钟

如果墨鱼放在高压锅里炖。在较高气压下液体的沸点会增加这种物理现象。对水施加压力。这样水可以达到更高的温度而不会沸腾。从而加快炖煮食物的效率。可用于将熟食加热至100以上约30分钟，以炖墨鱼。

2.砂锅炖2-3小时

用砂锅煲墨鱼汤，可以均衡持久地把外界的热能传递给墨鱼。在这个相对平衡的环境温度下。有利于水分子和乌贼的相互渗透。这种相互渗透持续的时间越长。墨鱼的鲜味越溢出来。煨出来的汤味道越鲜。煨墨鱼的质地香脆可口。不过砂锅一般都是煨的。煮墨鱼汤大概需要2-3个小时。

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