炖鸽子忌放什么东西

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网友提问：

适合冬天滋补。我想炖一只鸽子。我不知道炖鸽里禁止放什么。

最佳回答：

1.避免放各种香料。

鸽子汤比较清淡。一般只需要一点姜和盐就可以炖了。不要放一些桂皮，八角，茴香之类的香料。否则会影响鸽子汤的风味。不好吃。

2.避免含有高鞣酸和草酸的食物。

鸽子汤不宜与鞣酸、草酸含量高的食物同食。如菠菜、芦笋、山楂等。

因为鸽子汤蛋白质含量高。和这种鞣酸和草酸含量高的食物一起吃。可能会产生草酸盐沉淀。不仅影响蛋白质的吸收。也不利于肠胃的健康。

3.避免辛辣食物。

鸽子汤是一种更温暖的配料。如果加上一些辛辣的食物一起炖汤。像辣椒等。容易增加体内热量。造成人体上火的现象。如：眼睛红肿、口腔糜烂、小便黄、牙痛、喉咙痛等。

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