请用语音读文章网友提问：
风干后的香肠表面有白色的东西。这些东西是什么？
最佳回答：
盐霜
香肠是由猪肉制成的。里面有很多油脂。另外，做香肠的时候，需要加入适量的盐。在长时间暴露在阳光和风中之后。其中的油和盐会渗透到外壳中。最后形成白色物质，吸附在香肠表面。这是正常现象。不会影响香肠的食用。
发霉
但是如果香肠表面有更多的白色物质。即使有长长的白发。我们必须考虑香肠是否变质了。这些白色材料可以是模具。这种香肠不能再吃了。
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本文标题：腊肠表面的白色是什么东西
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