益生菌酸奶可以用微波炉加热吗

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网友提问：

益生菌酸奶。它需要在冰箱里冷藏。但是冬天太冷了。不知道这种益生菌酸奶能不能用微波炉加热？

最佳回答：

当然可以。

微波炉可以调节火力。一般用中热或加热益生菌酸奶比较合适。而且时间不要超过2分钟。因为酸奶发酵中使用了保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等益生菌。我喜欢在40到42度的温度下繁殖和发酵。一般酸奶加热到50度左右是可以忍受的。但是如果你长时间加热。益生菌酸奶中的有益菌数量还是会快速下降。所以加热酸奶的最高温度不能超过50度。40度左右最合适。

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