请用语音读文章网友提问：
最近想在网上买点扇贝吃。生的和熟的哪个更好？
最佳回答：
各有各的优势。
瑶柱是用新鲜的贝类闭壳肌晒干后制成的。根据干燥方法的不同。一般分为生吃和熟吃两种。
其中生晒是指不加盐，不烹饪。直接烘干新鲜原料。这样暴露出来的姚竹的外貌和造型都比较参差不齐。但是味道更原汁原味。太阳下煮，就是往里面加入适量的盐，煮熟后再晒干。这样会让保质期更长。但是它的盐度会更高。
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本文标题：瑶柱生晒和熟晒哪个好
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