怎么区分陈皮表面是白霜还是发霉

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网友提问：

陈皮是我们生活中常见的中草药。药用价值比较高。那时候很多人都不知道陈皮的性质。如何辨别陈皮表面是结霜还是发霉？

最佳回答：

1.看外表

发霉是陈皮受潮导致霉菌生长。所以滋生的霉菌是集群的。外观蓬松。白霜是因为陈皮表面的油脂沉淀。主要分布在陈皮上的点状。

2.闻闻味道

发霉的陈皮会有臭味。它可能有霉味、苦味或腐臭。表面有白霜的陈皮一般没有异味。主要是陈皮的清香味。

3.触摸皮肤

霜会附着在陈皮的表皮上。不容易脱落。陈皮的质感不会变。发霉的陈皮结构已经被霉菌侵蚀。所以会很容易变形或者腐烂。

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