冰冻牛肉丸冷水下锅煮还是开水煮

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网友提问：

下火锅我想做几个牛肉丸。但我不知道这个冻牛肉丸是冷水煮的还是水煮的。

最佳回答：

热水是可取的。

煮冷冻牛肉丸，不要用冷水。如果直接用冷水。会导致烹饪时间变长。牛肉丸的美味也会消失很多。从而影响食物的味道。水煮牛肉丸不好吃。里面很容易生或者硬。建议用热水煮。可以缩短牛肉丸的烹饪时间。还能让里面的营养更容易保存。做菜的时候可以加点盐。味道更好。同时，保证热量。让锅里的水保持沸腾。这样可以保证锅里的牛肉丸内外受热均匀。不容易是生的还是有的熟的。有些不熟。

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